Pizza low carb

Sabe aquele dia que bate a vontade de uma pizza? Quem não gosta?

Mas se você está de dieta ou tem alguma restrição ao glúten uma receitinha rápida e saudável é bem vinda não?

Por isso nesse vídeo eu tenho um tutorial rápido da pizza Low carb, fica uma delícia e a massa super crocante!

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • sal e especiarias a gosto

 

Confere o passo a passo no vídeo abaixo:

Baguete Funcional Recheada

ESSA É UMA DAS MINHAS RECEITAS FAVORITAS

Além  de nutritiva, é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, então eu não poderia colocar ela em outra posição, que não fosse em primeiro lugar

 

Baguete Funcional Recheada

  • 190g De Mix de Farinha Sem Glúten (Farinha de Arroz, Polvilho Azedo, Fécula de Mandioca)
  • 6g Goma Xantana
  • 10g Fermento 
  • 200g Água em Temperatura Ambiente
  • 50g Farinha de Amêndoa
  • 1 Ovo
  • 60g Azeite de Oliva
  • 50g Quinoa em Flocos
  • 30g Acúcar Demerara
  • 10g Psyllium
  • 120g Água Fervente P/hidratar
  • 8g Psyllium
  • 5g Sal
  • 1 colher Vinagre De Maçã

Recheio:

1 tomate orgânico picado

1 tofu cremoso

200g de frango desfiado e temperado

ervas finas

 

Modo de preparo:

 

Misture o mix de farinhas, a goma xantana e o fermento biológico em um bowl.

Na batedeira coloque o psyllium e a água fervente para bater em velocidade alta por aproximadamente 1 minuto. Quando o psyllium formar uma bolinha e desgrudar do fundo da batedeira desligue. Acrescente aos poucos a mistura dos ingredientes secos que você deixou separado. Vá batendo com o auxílio de um fouillet. No liquidificador bata o ovo, a farinha de amêndoas, a água temperatura ambiente, a quinoa, o açúcar demerara e o azeite por um minuto até ficar homogênea a mistura.

 

Palha italiana Vegetariana

Ingredientes:

(395 g) de leite condensado vegano
1 xícara (chá cheia) de chocolate amargo 70 % picado (180 g)
2 colheres (sopa) de manteiga ghee ou oleo de coco (30 g)
1 pacote de biscoito vegano de chocolate, sem recheio (200 g)
Coco ralado e nibs para confeitar

Modo de preparo:
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá cheia) de chocolate meio amargo picado, 2 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole (cerca de 5 minutos).
Retire do fogo e misture 1 pacote de biscoito doce sem recheio picado grosseiramente.
Divida esta massa de palha italiana em duas partes e reserve.

Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura) untada e forrada com um saco plástico espalhe metade da palha italiana (reservada acima), alisando a superfície.
Despeje o brigadeiro mole, cubra com a outra metade da palha italiana e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Desenforme, polvilhe coco ralado e nibs e sirva.